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不知道是不是来源于“十碗八扣”，总之自来到北方，年年过节蒸扣碗炖菜是必不可少的，重大喜庆节日款待贵宾，也是必有蒸扣碗炖菜的。把肉切好，用米粉(一般农村的就是用米，一点干辣椒，干橘子皮等香料之类的，合在一起用磨成粉)合肉 扣碗炖菜哪个牌子好，搅拌均匀.把肉一块块的摆放在碗底(老式做法是用土碗，装八块，因为以前都坐方桌嘛，摆放方法和烧白一样)，然后上面放入切成块的土豆或者红苕(感觉香好的还是用本地的面海椒).蒸就好了。
在这道菜里 扣碗炖菜牌子，也教大家怎么样做出能让孩子咬得动，吃的开胃的排骨做法 扣碗炖菜加盟公司，所以，大家也来学学，红运当头哦!当当当当，上菜喽~来道大菜，粤菜名菜--豉油鸡。不过 扣碗炖菜，今儿做的是“极简版”的，不算准备时间，仅制作时间半小时搞定，而且做法简单，用料也很简单呦~“
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